Pievagrybių padažas – puikus pasirinkimas ne tik prie mėsos

• 500 g grybų, supjaustytų
• 1 nedidelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 šaukštai sviesto
• 2 šaukštai miltų
• 1 puodelis daržovių arba vištienos sultinio
• 1/2 puodelio riebios grietinėlės
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite 2–3 minutes, kol pasidarys kvapnus.

Suberkite griežinėliais pjaustytus grybus į keptuvę ir patroškinkite apie 10 min., kol išleis drėgmę ir suminkštės.

Pabarstykite miltais ant grybų ir maišykite, kol miltai visiškai susimaišys.

Lėtai supilkite sultinį, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Leiskite padažui virti 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Įpilkite riebios grietinėlės ir maišykite, kol padažas gerai susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Virkite padažą dar 2–3 minutes, kol jis sutirštės iki pageidaujamos konsistencijos.

Patiekite grybų padažą karštą ant norimo patiekalo.